DUVIDAS FREQUENTES

Posso trocar a manteiga por margarina?

Sim. É possível fazer a troca em todas as receitas, mas lembrando, que o sabor também ficará diferente.

Posso usar manteiga com sal?

Sim, mas sua massa ficará mais salgadinha. Retire o sal que está na receita, caso faça a escolha por manteiga com sal.

Posso fazer ½ receita?

Sim. É só dividir o peso de todos os ingredientes por 2.

Posso duplicar a receita?

Sim. É só duplicar a quantidade de todos os ingredientes.

Qual o tempo médio de forno que leva para assar os biscoitos?

Em média de 15 a 20 minutos, mas depende de cada receita e forno. Observe a coloração dourada na base do biscoito.

Qual corante posso utilizar para colorir minha massa de casadinho?

Indico o corante em gel. Coloque o corante aos poucos e vá misturando a massa até obter a cor desejada.

Todas as massas podem ser saborizadas?

Sim. Veja mais no item de saborização do curso, para aprender como saborizar.

Qual a assadeira mais indicada para assar biscoitos?

A assadeira de alumínio com borda baixa. Os biscoitos assam mais rápidos, pois o ar circula melhor. As assadeiras escuras ou de ferro, às vezes, queimam a base do biscoito e não assam eles completamente.

Tem diferença assar no forno a gás ou elétrico?

Não. Procure sempre colocar a assadeira na grade mais alta. Não empilhe assadeiras no forno, isso dificulta na hora de assar os biscoitos e demora mais.

Preciso utilizar batedeira para fazer as massas de sequilhos?

Não. O processo pode ser feito a mão, seguindo a mesma ordem.