​Resumo do encontro - temas abordados:

->diferença entre maturação e fermentação; >função do açúcar na massa; >pizza congelada; >diferença nos processos de feitura da massa no inverno e no verão​.

Faremos mais 4 encontros gratuitos no mês de setembro/2020, quem tiver interesse enviar e-mail para: alimenteselivre@hotmail.com para a Mari Catapano. 

VAGAS LIMITADAS!

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MATÉRIA SOBRE CLASSIFICAÇÃO DAS FARINHAS ITALIANAS: https://amopaocaseiro.com.br/classificacao-das-farinhas-italianas/​

LIVRO: LA PIZZA CONTEMPORANEA, AUTOR: SIMONE PADOAN (somente em italiano)