Baixe o arquivo com extensão dmg, normalmente poderá ser baixado na area de trabalho ou na pasta Download

Você deverá montar a imagem do disco no seu sistema, com duplo click em cima do ícone do arquivo dmg

O sistema operacional carregará a imagem de upload e colocará um novo ícone na área de trabalho e na barra lateral do Finder.

Irá aparecer dentro do Finder, o ícone do Blender indicando uma seta para a pasta de aplicação, basta arrastar o ícone do Blender para essa pasta

O sistema irá copiar o app e todos arquivos associados, completando a instalação

Abra o Blender em Aplicativos, e clique em open na janela de dialogo que aparecer

Aviso: Dependendo das preferências de Segurança e Privacidade de seu Mac, antes de abrir o Blender pela primeira vez, o macOS solicitará sua aprovação.